I USA og andre land brukes den Amerikanske Bulldoggen flere steder som jakt-hund, spesielt til villsvinjakt.

Det ofte vanskelige terrenget (mye busker og kratt), gjør at det er enklere å bruke catch-hunder slik som blandt andre den Amerikanske Bulldoggen, i jakta. Istedenfor å risikere å skadeskyte dyra. En catch-hund fanger og holder fast byttet.

Jakta starter med at jegerne lar cur-hunder (hunder som er avlet for jakt og evne til å søke opp byttedyr) sondere terrenget og søke opp villsvina. Disse hundene markerer funn ved å holde seg nær byttet og bjeffe høylydt. Jegerene holder catch-hundene i bånd, til de nærmer seg byttet. Så slippes catch-hunden/hundene løs, og de løper straks etter villsvinet og griper fatt i det. Det er ønskelig at hundene tar tak i enten øret eller halsen på svinet, slik at de unngår å skade seg på de skarpe tennene dens. For å unngå dette skal også hundene ha på seg spesiallagde beskyttelsesvester. Dessverre er det ikke få hunder som mister livet i møte med villsvin, store individer kan nemlig bli langt over 200 kg. Etter at hunden har tatt tak i villsvinet, skal den/de holde det fast til jegerne kommer og avliver det. Catch-hunder med lite erfaring, blir som regel sluppet sammen med en annen mer rutinert hund de første gangene.

Dette er altså jakt med stor risiko og det er ikke ukjent at et villsvin i frykt kan angripe tilbake. En catch-hund må ha store mengder jaktinstinkt, styrke/utholdenhet, vilje og selvtillit.

I Norge og flere andre land er slik jakt ulovlig.